1. Een inleiding tot spinazie
Spinazie (Spinacia oleracea L.), ook bekend als Perzische groenten, rode wortelgroenten, papegaaigroenten, enz., behoort tot het geslacht Spinazie van de familie Chenopodiaceae en behoort tot dezelfde categorie als bieten en quinoa.Het is een eenjarig kruid met groene bladeren in verschillende rijpheidsstadia die beschikbaar zijn voor oogst.Planten tot 1 m hoog, kegelvormige wortels, roodachtig, zelden wit, hellebaard tot eivormig, heldergroen, geheel of met enkele tandachtige lobben.Er zijn veel soorten spinazie, die kunnen worden onderverdeeld in twee varianten: doornige en doornloze.
Spinazie is een eenjarige plant en er zijn veel soorten spinazie, waarvan sommige meer geschikt zijn voor commerciële productie.Er zijn drie basissoorten spinazie die in de Verenigde Staten worden verbouwd: gerimpeld (opgerolde bladeren), plat (gladde bladeren) en halfgebakken (licht gekruld).Het zijn beide bladgroenten en het belangrijkste verschil is de bladdikte of de resistentie tegen hantering.Ook in de Verenigde Staten zijn nieuwe variëteiten met roodachtige stengels en bladeren ontwikkeld.
China is de grootste spinazieproducent, gevolgd door de VS, hoewel de productie en consumptie de afgelopen 20 jaar gestaag zijn gegroeid tot bijna 1,5 pond per hoofd van de bevolking.Momenteel heeft Californië ongeveer 47.000 hectare beplant hectare, en spinazie uit Californië loopt voorop vanwege de productie het hele jaar door.In tegenstelling tot binnentuinen, zaaien deze commerciële boerderijen 1,5-2,3 miljoen planten per hectare en groeien ze in grote percelen van 40-80-inch voor gemakkelijk mechanisch oogsten.
2.De voedingswaarde van spinazie
Vanuit voedingsoogpunt bevat spinazie bepaalde essentiële voedingsstoffen, maar al met al is het hoofdbestanddeel van spinazie water (91,4%).Hoewel sterk geconcentreerd in functionele voedingsstoffen op droge basis, zijn de macronutriëntenconcentraties sterk verminderd (bijv. 2,86% eiwit, 0,39% vet, 1,72% as).De totale voedingsvezels zijn bijvoorbeeld ongeveer 25% van het drooggewicht.Spinazie bevat veel micronutriënten zoals kalium (6,74%), ijzer (315 mg/kg), foliumzuur (22 mg/kg), vitamine K1 (phylloquinon, 56 mg/kg), vitamine C (3.267 mg)/kg) , betaïne (>12.000 mg/kg), carotenoïde B-caroteen (654 mg/kg) en luteïne + zeaxanthine (1.418 mg/kg).Bovendien bevat spinazie verschillende secundaire metabolieten die worden geproduceerd door flavonoïdederivaten, die ontstekingsremmende effecten hebben.Tegelijkertijd bevat het ook aanzienlijke concentraties van fenolzuren, zoals p-coumarinezuur en ferulazuur, p-hydroxybenzoëzuur en vanillinezuur, en verschillende lignanen.Verschillende soorten spinazie hebben onder andere antioxiderende eigenschappen.De groene kleur van spinazie komt voornamelijk van chlorofyl, waarvan is aangetoond dat het de maaglediging vertraagt, ghreline vermindert en GLP-1 stimuleert, wat gunstig is voor diabetes type 2.Wat omega-3 vetzuren betreft, bevat spinazie stearidonzuur, evenals wat eicosapentaeenzuur (EPA) en alfa-linoleenzuur (ALA).Spinazie bevat nitraten waarvan ooit werd gedacht dat ze schadelijk waren, maar waarvan nu wordt aangenomen dat ze gunstig zijn voor de gezondheid.Het bevat ook oxalaten, die, hoewel ze kunnen worden verminderd door blancheren, kunnen bijdragen aan de vorming van blaasstenen.
3. Toepassing van spinazie in voedsel voor huisdieren
Spinazie zit boordevol voedingsstoffen en is een geweldige aanvulling op diervoeding.Spinazie staat op de eerste plaats onder superfoods, een voedingsmiddel met natuurlijke antioxidanten, bioactieve stoffen, functionele vezels en essentiële voedingsstoffen.Hoewel velen van ons zijn opgegroeid met een hekel aan spinazie, wordt het tegenwoordig in een grote verscheidenheid aan voedingsmiddelen en diëten aangetroffen, vaak gebruikt als verse seizoensgroente in salades of in sandwiches in plaats van sla.Gezien de voordelen ervan in het menselijke dieet, wordt spinazie nu gebruikt in voedsel voor huisdieren.
Spinazie heeft een verscheidenheid aan toepassingen in voedsel voor huisdieren: versterkende voeding, gezondheidszorg, toenemende aantrekkingskracht op de markt, en de lijst gaat maar door.De toevoeging van spinazie heeft in principe geen negatieve effecten, en het heeft voordelen als "superfood" in modern basisvoedsel voor huisdieren.
Al in 1918 werd een evaluatie van spinazie in hondenvoer gepubliceerd (McClugage en Mendel, 1918).Recente onderzoeken hebben aangetoond dat spinaziechlorofyl door honden wordt geabsorbeerd en in weefsels wordt getransporteerd (Fernandes et al., 2007) en dat dit de cellulaire oxidatie en immuunfunctie ten goede kan komen.Verschillende andere recente onderzoeken hebben aangetoond dat spinazie de cognitie kan stimuleren als onderdeel van een antioxidantencomplex.
Dus, hoe voeg je spinazie toe aan het hoofdvoedsel van je huisdier?
Spinazie kan aan diervoeding worden toegevoegd als ingrediënt en soms als kleurstof in bepaalde lekkernijen.Of je nu gedroogde spinazie of bladspinazie toevoegt, de toegevoegde hoeveelheid is over het algemeen klein - ongeveer 0,1% of minder, deels vanwege de hoge prijs, maar ook omdat het tijdens de verwerking zijn vorm niet goed behoudt en de bladeren plantaardig worden Modder , gedroogde bladeren zijn gemakkelijk te breken.Een slecht uiterlijk doet echter niets af aan de waarde ervan, maar antioxiderende, immuun- of voedingseffecten kunnen onbeduidend zijn vanwege de lage effectieve dosis die wordt toegevoegd.Het is dus het beste om te bepalen wat de effectieve dosis antioxidanten is en de maximale hoeveelheid spinazie die uw huisdier kan verdragen (wat veranderingen in de geur en smaak van voedsel kan veroorzaken).
In de Verenigde Staten zijn er specifieke wetten die de teelt, oogst en distributie van spinazie voor menselijke consumptie regelen (80 FR 74354, 21CFR112).Aangezien het grootste deel van de spinazie in de toeleveringsketen van dezelfde bron komt, geldt deze regel ook voor voedsel voor huisdieren.Amerikaanse spinazie wordt verkocht onder de Amerikaanse nr. 1 of US nr. 2 specifieke standaardaanduiding.US No. 2 is meer geschikt voor petfood omdat het kan worden toegevoegd aan de te verwerken premix.Gedroogde spinaziechips worden ook vaak gebruikt.Bij het verwerken van groenteschijfjes worden de geoogste groentebladeren gewassen en gedehydrateerd, vervolgens gedroogd in een bak of trommeldroger, en hete lucht wordt gebruikt om vocht te verwijderen en na het sorteren worden ze verpakt voor gebruik.
Posttijd: 25 mei-2022